Ingredientes:
- 2 solomillos de cerdo bien limpios
- 8 higos
- 4 cucharas soperas de mostaza a la antigua
- 1 vaso de vino blanco seco
Elaboración:
Cubrir los solomillos de cerdo con la mostaza y dejar macerar a temperatura ambiente durante 45 miutos.
Mientras tanto calentar el horno a 175º.
Limpiar los higos y cortarlos en 4 trozos. Disponer en una fuente de horno con el vino blanco. Poner en el centro los solomillos y meter en el horno a 160º durante 15 minutos.
Para servir cortar el solomillo en rodajas y acompañar con la salsa de vino blanco y con los higos. Si sobra, está buenísimo al día siguiente a temperatura ambiente encima de una tosta de pan.
Ñam!!!
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