- espagueti
- aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- 4 guindillas
- sal
Elaboración:
En una olla con agua, sal y un chorro de aceite, una vez que el agua rompe a hervir se añade la pasta y se deja el tiempo que ponga en el envase (tiempo para que se haga al dente).
A la vez, ponemos una olla con algo de agua a hervir y disponemos un cazo dentro (tipo baño María). En el cazo ponemos el aceite con los dientes de ajo en láminas y la guindilla, y lo dejamos calentando mientras se prepara la pasta. De esta forma, el aceite toma el sabor del ajo y la guindilla, pero sin quemar ninguno de los dos ingredientes.
Cuando la pasta esté hecha, la ponemos en una fuente o directamente en el plato y la regamos con un poco del aceite. A mí me gusta filtrarlo, porque el sabor que toma es muy agradable y ligeramente picante sin necesidad de tomarse ni los ajos ni las guindillas.
A comer, que si se enfría no está igual de bueno.
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