Ingredientes:
- 1 kg de sandía
- medio kg de tomates rojos
- 1 pepino
- 1 cebolla
- 1 puntita de ajo
- aceite, vinagre y sal
- albahaca opcional
Elaboración:
Se prepara igual que en la receta de gazpacho: lavamos todas las verduras, las troceamos (sin piel la cebolla y el pepino) y las trituramos en la batidora. Añadimos el aliño (yo aquí sí que lo añado en la batidora), volvemos a batir y pasamos por el chino.
Se guarda en la nevera hasta el momento de servirlo para que esté bien frío y se puede decorar con unas hojitas de albahaca.
La diferencia entre este gazpacho y el normal es que la sandía aporta un punto más suave.
Disfrutadlo!
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