- 400 g de salmón muy fresco sin piel y sin espinas
- sal gorda
- 2 cebolletas
- media rama de apio
- 1 pepino pequeño
- 1 manzana granny-smith
- 1 aguacate
- zumo de 1 limón
- 10 dl de nata líquida
Elaboración:
Cubrir el salmón bien limpio con sal gorda y dejar marinar durante 15 minutos. Limpiar bien.
Pelar las cebolletas, el apio y el pepino y cortar en dados muy pequeños. Reservar.
Cortar el aguacate en dados muy pequeños, salpimentar y mezclar con el zumo de limón. Reservar.
Cortar el salmón en dados muy pequeños, eliminando las partes más grasas. Unir a la cebolleta, el pepino y el apio. Pelar y cortar la manzana en dados pequeños y unir a la mezcla con el salmón.
En el plato en el que se va a servir poner un molde, la mezcla de aguacate al fondo y presionar; encima la mezcla con el salmón.
Servir frío y disfrutar!!!
Nota: si el aguacate está muy maduro, lo trituro con la batidora, el zumo de limón y un chorrito de nata líquida; lo sirvo como la salsa del tartar.
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