CIGALAS

Ingredientes:

• cigalas
• agua
• sal gorda
• laurel
• hielo

Elaboración:

Poner en una olla grande agua con mucha sal y el laurel muy picado a hervir durante 5 minutos. Añadir después agua fría para templar el agua de la olla y añadir las cigalas. Cuando comience a hervir, dejar 3 minutos más. Apagar el fuego y poner las cigalas en hielo.

Servir las cigalas recién hechas. Buen provecho!